Cosas originales con chuches

    Kit kat

    El taffy es un tipo de caramelo inventado en Estados Unidos, que se elabora estirando o tirando de una masa pegajosa de azúcar hervida, mantequilla o aceite vegetal, aromatizantes y colorantes, hasta que se airea (se producen pequeñas burbujas de aire), lo que da lugar a un caramelo ligero, esponjoso y masticable[1]. Una vez completado este proceso, el taffy se enrolla, se corta en trozos pequeños y se envuelve en papel encerado para mantenerlo blando. Suele ser de color pastel y con sabor a fruta, pero también son comunes otros sabores, como la melaza y el caramelo «clásico» (sin sabor).
    El Oxford English Dictionary data la primera publicación británica de la palabra toffee en 1825 y la identifica como una variación del taffy. (1817), ambas registradas por primera vez como palabras dialécticas inglesas [aclaración necesaria].[3][4] El toffee es un caramelo de azúcar o melaza caramelizado inventado en el Reino Unido, totalmente distinto del taffy.
    El caramelo de agua salada es una variedad de caramelo blando que se producía y comercializaba originalmente en la zona de Atlantic City, Nueva Jersey, en la costa de Jersey, a partir de la década de 1880.[5] Su denominación, de finales del siglo XIX, se originó probablemente en Nueva Jersey, Estados Unidos.[6] El caramelo de agua salada se sigue vendiendo ampliamente en los paseos marítimos de Atlantic City (incluidas las tiendas que existen desde el siglo XIX),[7] en la cercana Ocean City y en otras playas populares de Estados Unidos, como Cape Cod. También es popular en el Canadá atlántico y en Salt Lake City (Utah).

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    Los caramelos, conocidos también como dulces y confitería, tienen una larga historia como golosinas familiares que están disponibles en muchas variedades. En las variedades de caramelo influyen el tamaño de los cristales de azúcar, la aireación, las concentraciones de azúcar, el color y los tipos de azúcar utilizados[1].
    El azúcar simple o sacarosa se convierte en caramelo disolviéndolo en agua, concentrando esta solución mediante la cocción y dejando que la masa forme un sólido mutable o se recristalice[1] El caramelo de azúcar de arce se ha elaborado de este modo durante miles de años, con una concentración que se produce tanto por congelación como por calentamiento[2].
    También se utilizan otros azúcares, sustitutos del azúcar y jarabe de maíz. Los caramelos de gelatina, como las gominolas y las gomitas, utilizan estabilizadores como el almidón, la pectina o la gelatina[1] Otro tipo de caramelo es el algodón de azúcar, que se elabora con azúcar hilado.
    En su discurso de Acción de Gracias, los pueblos nativos de la Confederación Haudenosaunee agradecen especialmente al árbol del arce de azúcar como líder de todos los árboles «para reconocer su regalo de azúcar cuando el Pueblo más lo necesita»[2] En tiempos tradicionales, el caramelo de azúcar de arce reducido a partir de la savia era una importante fuente de alimento en las épocas de escasez del invierno en Norteamérica.

    Twizzlers

    La fabricación de caramelos o dulces es la preparación y cocción de caramelos y dulces de azúcar. La fabricación de caramelos incluye la preparación de muchos dulces diferentes, como caramelos duros, gominolas, caramelos de goma, regaliz, algodón de azúcar, chocolates y trufas de chocolate, grageas, caramelo de azúcar, y toffee.
    Los caramelos se elaboran disolviendo el azúcar en agua o leche para formar un jarabe, que se hierve hasta que alcanza la concentración deseada o empieza a caramelizarse. El tipo de caramelo depende de los ingredientes y del tiempo de cocción de la mezcla. Los caramelos tienen una gran variedad de texturas, desde los blandos y masticables hasta los duros y quebradizos. Un chocolatero es una persona que prepara productos de confitería a partir del chocolate, y es distinto de un chocolatero, que crea chocolate a partir de granos de cacao y otros ingredientes. El algodón de azúcar es una forma de azúcar hilado que suele prepararse con una máquina de algodón de azúcar.
    La tecnología para la fabricación de caramelos generalmente ha seguido el ritmo de la tecnología de la época. Por ejemplo, cuando la energía de vapor se hizo común en las fábricas textiles y de ingeniería, la energía de vapor también se utilizó en las fábricas de dulces.

    Piruleta

    Los caramelos, conocidos también como dulces y confitería, tienen una larga historia como golosinas familiares que están disponibles en muchas variedades. En las variedades de caramelo influyen el tamaño de los cristales de azúcar, la aireación, las concentraciones de azúcar, el color y los tipos de azúcar utilizados[1].
    El azúcar simple o sacarosa se convierte en caramelo disolviéndolo en agua, concentrando esta solución mediante la cocción y dejando que la masa forme un sólido mutable o se recristalice[1] El caramelo de azúcar de arce se ha elaborado de esta manera durante miles de años, con una concentración que se produce tanto por congelación como por calentamiento[2].
    También se utilizan otros azúcares, sustitutos del azúcar y jarabe de maíz. Los caramelos de gelatina, como las gominolas y las gomitas, utilizan estabilizadores como el almidón, la pectina o la gelatina[1] Otro tipo de caramelo es el algodón de azúcar, que se elabora con azúcar hilado.
    En su discurso de Acción de Gracias, los pueblos nativos de la Confederación Haudenosaunee agradecen especialmente al árbol del arce de azúcar como líder de todos los árboles «para reconocer su regalo de azúcar cuando el Pueblo más lo necesita»[2] En tiempos tradicionales, el caramelo de azúcar de arce reducido a partir de la savia era una importante fuente de alimento en las épocas de escasez del invierno en Norteamérica.

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