guía michelin españa 2022

    Este año, además de mantener su estrella Michelin, El Invernadero ha recibido una Estrella Verde. Esta nueva distinción destaca el esfuerzo de aquellos que operan a la vanguardia de su campo con prácticas gastronómicas sostenibles. Además, la guía también ha concedido a 14 establecimientos un Bib Gourmand, que se otorga a los restaurantes considerados como establecimientos amables que sirven buena comida a precios moderados. Además, un total de 65 establecimientos han recibido un Plato Michelin, que reconoce a los restaurantes que «simplemente sirven buena comida».

    loco

    Según la Guía Michelin 2021, en España había 224 restaurantes con estrellas Michelin. Cataluña, con 55 restaurantes con al menos una estrella Michelin, ocupa el primer lugar, seguida del País Vasco, la Comunidad de Madrid y la Comunidad Valenciana.
    La fecha de publicación es la fecha de consulta.Abrir esta estadística en…EspañolOtras estadísticas sobre el tema+Servicios de alimentación y bebidasUnidades de telepizza por país o región año 2020+Servicios de alimentación y bebidasParticipación en el gasto de consumo alimentario fuera del hogar en España 2020, por producto+Servicios de alimentación y bebidasGasto anual per cápita en consumo alimentario fuera del hogar en España 2018-2020+Servicios de alimentación y bebidasEmpresas de servicios alimentarios en España 2020, por región

    diverxo

    Como tantas otras cosas este año, el anuncio de las estrellas Michelin 2021 en España y Portugal se convirtió en un evento virtual. Después de un retraso de dos semanas más, los ganadores se anunciaron esta noche en una presentación en la Real Casa de Correos de Madrid para una audiencia que era casi exclusivamente online.
    Este no ha sido un año normal para los restaurantes en ningún sentido, y Michelin ha intentado ser solidario, como dejó claro el director de las Guías Michelin, Gwendal Poullennec, en un comunicado en marzo. En abril anunció, más o menos, que los inspectores calificarían en curva mientras los restaurantes se adaptaban a las nuevas medidas en las que debían operar.
    Aunque los procedimientos fueron menos glamurosos de lo habitual -y las fiestas inexistentes-, las nuevas estrellas siguen brillando en la Península Ibérica. Esto es lo que encontraremos en la Guía Michelin de España y Portugal 2021. (Y para los que lleven la cuenta, aquí está el resumen completo de la situación en la guía de 2020).
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    mugaritz

    Y aquí está una vez más… cada año, la publicación de la guía Michelin para España y Portugal llega en la cresta de una ola de rumores y apuestas. Como en los Oscars o en los Premios Nobel, todo el mundo tenía sus favoritos y sus predicciones, pero… ¡este año ha habido una gran sorpresa!
    Ampliamente distribuida, inesperada y, aunque no hay nuevos restaurantes de 3 estrellas y sólo uno ha subido de una a dos, los inspectores de la Guía Michelin han reconocido el talento de una nueva generación de cocineros españoles que han ampliado los horizontes de la gastronomía española con su determinación y entusiasmo.
    De hecho, aquí mismo, en nuestra puerta, nuestro propio embajador de La Embajada de la Buena Vida (#TGLE), Diego Guerrero, es uno de ellos. Este ha sido un año lleno de ilusión para él, que le ha llevado a recorrer el mundo para comunicar, demostrar y difundir su entusiasmo por los Aceites de Oliva de España con #TGLE.
    En sus viajes ha tenido la oportunidad de conocer de primera mano diferentes culturas gastronómicas y nuevos y exóticos productos, y ha podido cocinar junto a otros chefs de renombre mundial. Todo este conocimiento y experiencia forma ahora parte de su restaurante DSTAgE, que ha alcanzado la categoría Michelin tan sólo seis meses después de su apertura.

    Por admin

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